Name: Estofado de camarones cajún
Ingredients: 1 1/2 a 2 libras de camarones; 3/4 c. aceite; 3/4 c. de harina; 1 cebolla, picada; 1 pimiento morrón, picado; 1 clove ajo; pimiento rojo; sal y pimienta; 1/4 c. mantequilla, margarina o aceite vegetal; 1 1/2 c. cebollas, picadas; 1 tsp. ajo, picado; 5 c. zanahorias, cortadas en cubitos; 1 1/2 c. patatas, peladas y cortadas en cubitos; 6 c. caldo de pollo, caldo de verduras o agua; 1 c. jugo de naranja recién exprimido; 1 1/2 tsp. semilla de cilantro tostada; 2 c. nata para montar, mitad y mitad o leche; 1/4 c. hojas de cilantro fresco, picadas; sal y pimienta

Estofado de camarones cajún

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El estofado de camarones cajún es una cena impresionante. Elaborado con 1 1/2 a 2 libras de camarones, 3/4 c. aceite, 3/4 c. harina, 1 cebolla picada y 1 pimiento morrón picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.

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👨‍🍳 Instrucciones

Caliente la mantequilla, la margarina o el aceite vegetal en una olla grande para sopa. Saltee la cebolla y el ajo a fuego medio durante 5 minutos.

Agregue las zanahorias, las papas, el caldo o agua, el jugo de naranja y el cilantro tostado (toste las semillas de cilantro en un horno a 400° en una sartén poco profunda durante 2 minutos).

Cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que las zanahorias y las patatas estén suaves. Retirar del fuego.

Cuando esté frío, transfiera la mezcla de verduras a una licuadora o procesador de alimentos.

Haga puré la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave y regrese a la olla de sopa.

Agrega la nata para montar, la mitad y la mitad o la leche y las hojas de cilantro.

Calentar, pero no hervir.

Sal y pimienta al gusto.

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