Cantarilho enegrecido cajun

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo; esfriar até a temperatura ambiente.

Enquanto isso, em uma tigela média, misture a pimenta caiena, a pimenta preta, a pimenta limão, o alho em pó e o sal.

Mergulhe os filés na manteiga derretida e cubra com a mistura de temperos.

Em uma frigideira grande em fogo alto, frite o peixe de cada lado por 2 minutos ou até ficar ligeiramente carbonizado.

Coloque em uma assadeira de 11x7 polegadas e despeje o molho italiano em cada filé.

Cubra a assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar macio e em flocos.