Gallineta nórdica ennegrecida cajún

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego lento; enfriar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la pimienta de cayena, la pimienta negra, la pimienta con limón, el ajo en polvo y la sal.

Sumerge los filetes en la mantequilla derretida y luego cúbrelos con la mezcla de condimentos.

En una sartén grande a fuego alto, dore el pescado por cada lado durante 2 minutos o hasta que esté ligeramente carbonizado.

Colóquelos en una fuente para hornear de 11x7 pulgadas y vierta el aderezo italiano sobre cada filete.

Cubra la fuente para hornear y hornee en un horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté escamoso y tierno.