Cajun geschwärzter Rotbarsch

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

In einem mittelgroßen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen; auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

In einer mittelgroßen Schüssel Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver und Salz vermischen.

Tauchen Sie die Filets in die geschmolzene Butter und bestreichen Sie sie dann mit der Gewürzmischung.

In einer großen Pfanne bei starker Hitze den Fisch auf jeder Seite 2 Minuten lang anbraten, bis er leicht verkohlt ist.

In eine 27 x 18 cm große Auflaufform geben und das italienische Dressing auf jedes Filet gießen.

Decken Sie die Auflaufform ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang oder bis sie flockig und zart sind.