काजुन ब्लैकेनड रेडफिश

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक मध्यम सॉस पैन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं; कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, लाल मिर्च, काली मिर्च, नींबू मिर्च, लहसुन पाउडर और नमक मिलाएं।

फ़िललेट्स को पिघले हुए मक्खन में डुबोएँ, फिर मसाला मिश्रण से कोट करें।

तेज़ आंच पर एक बड़े कड़ाही में, मछली को दोनों तरफ से 2 मिनट तक या हल्का जल जाने तक सेकें।

11x7 इंच के बेकिंग डिश में रखें और प्रत्येक फ़िलेट पर इटालियन ड्रेसिंग डालें।

बेकिंग डिश को ढकें और पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक या परतदार और नरम होने तक बेक करें।