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ケイジャンブラックネドナマズ
これは、ルイジアナ州ラファイエット出身のとても仲の良いケイジャンの友人から得たレシピです。彼の家族は何年も前に私を（友好的に）採用し、私たちは何年にもわたってケイジャン料理とクレオール料理のレシピを交換してきました。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
浅いボウルに、ブラックペッパー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカ、パセリ、カイエンペッパー、コーシャーソルト、オレガノ、タイムをよく混ぜ合わせます。
ナマズの切り身をスパイス混合物に押し込み、完全にコーティングします。
ブタンバーナーやガスグリルのサイドバーナーなどの携帯用熱源を屋外に設置してください。
ガラスまたは金属製のボウルにバターを溶かします。
バーナーに点火し、大きな鋳鉄フライパンをバーナーの上に置き、強火で加熱します。
溶かしたバター約1/4カップをフライパンに注ぎます。残りのバター1/2カップは取っておきます。
フライパンのバターが煙を出して熱くなったら、ナマズの切り身をフライパンに置きます。
スパイスがフィレに焦げ、ナマズの内側が不透明でフレーク状になるまで、片面約3分ずつ焼きます。
スパイスが燃えて出る煙を吸わないでください。
出来上がりには、残りのバター1/2カップをナマズの上に注ぎます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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