Каджунские бургеры с говядиной

Приготовление соуса: В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне, пока оно не станет горячим. Добавьте лук и соль; варить и помешивать на слабом огне 10 минут.

Добавьте помидоры и тимьян; довести до кипения.

Уменьшите огонь; варите на медленном огне 8–10 минут или пока соус слегка не загустеет.

Тем временем сформируйте из говяжьего фарша четыре котлеты толщиной 1/2 дюйма.

Посыпьте котлеты с обеих сторон черным и красным перцем; слегка смажьте 1 чайной ложкой масла.

Нагрейте большую тяжелую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне 5 минут.

Поместите котлеты в сковороду; жарьте на сковороде 10–12 минут или пока центры не перестанут быть розовыми, перевернув один раз. Ложка ок.

1/2 соуса на нижние половинки или булочки; сверху пирожки.

Выложите оставшийся соус на котлеты; посыпать петрушкой.

Закрыть ролл-топами.

Подавайте немедленно.

На 4 порции (размер порции: 1 бутерброд). Совет: тушеные помидоры по-мексикански можно заменить тушеными помидорами по-каджунски. Чтобы приготовить на гриле, положите котлеты на решетку над средними, покрытыми золой углями.

Жарьте на гриле без крышки 11–13 минут или пока центры не перестанут быть розовыми, перевернув один раз.