Burgers de bœuf cajun

Pour préparer la sauce : Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'oignon et le sel; cuire et remuer à feu doux 10 minutes.

Ajouter les tomates et le thym; porter à gril.

Réduire le feu ; laisser mijoter 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Pendant ce temps, façonnez le bœuf haché en quatre galettes de 1/2 pouce d'épaisseur.

Saupoudrer les deux côtés des galettes de poivre noir et de poivron rouge; badigeonner légèrement avec 1 cuillère à café d'huile.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen pendant 5 minutes.

Placer les galettes dans la poêle; faire griller 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose, en les retournant une fois. Cuillère env.

1/2 de la sauce sur les moitiés inférieures ou les petits pains ; garnir de galettes.

Verser le reste de la sauce sur les galettes; saupoudrer de persil.

Fermer avec des roll tops.

Servir immédiatement.

Donne 4 portions (portion : 1 sandwich). Astuce : Les tomates étuvées à la mexicaine peuvent remplacer les tomates à l'étouffée à la cajun. Pour griller, placez les galettes sur une grille sur des charbons moyens recouverts de cendre.

Griller à découvert pendant 11 à 13 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose, en les retournant une fois.