Голубцы

В большой кастрюле с водой, покрывающей примерно половину капусты, доведите до кипения, затем переверните кочан капусты.

Варить около 5 минут, пока он не станет мягким и податливым.

Смешайте говяжий фарш, рис, лук и несколько измельченных помидоров.

На дно большой кастрюли высыпьте квашеную капусту.

Снимайте по 1 листу капусты за раз. Поместите небольшой шарик мясной смеси в центр. Заверните лист как небольшой пакет.

Выложите сверху квашеную капусту сложенной стороной вниз. Продолжайте, пока не будет использовано все мясо. Оставшимися помидорами (измельченными) залейте голубцы. Готовьте на медленном огне от 1 до 1 1/2 часа. Держится хорошо. Рецепт можно увеличить вдвое.

Хорошо сочетается с картофельным пюре и кукурузным хлебом.