Petits pains au levain au beurre

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau.

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, le sucre et le sel.

Ajouter le mélange de levure, 6 cuillères à soupe de beurre, l'œuf, le démarreur et le lait.

Battre au batteur ou à la cuillère en bois pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et lisse. Incorporer progressivement le reste de la farine.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double (environ 45 minutes).

Versez 2 cuillères à soupe de beurre dans un moule de 9 x 13 pouces, en recouvrant le fond.

Incorporer la pâte, la déposer dans le moule par grosses cuillerées, pour obtenir environ 15 rouleaux.

Couvrir et laisser lever (environ 30 minutes).

Verser 2 cuillères à soupe de beurre sur les petits pains.

Cuire au four préchauffé à 425° (plaque en verre à 400°) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Démoulez et séparez pour séparer.