Мягкие крендельки с маслом

В небольшой миске растворите дрожжи и 1 чайную ложку сахара в 1 1/4 стакана теплой воды.

Дайте постоять до кремообразного состояния, около 10 минут.

В большой миске смешайте муку, 1/2 стакана сахара и соль.

Сделайте колодец в центре; добавьте смесь масла и дрожжей.

Перемешать и сформировать тесто.

Если смесь сухая, добавьте еще одну-две столовые ложки воды.

Месите тесто до получения однородной массы, примерно 7–8 минут.

Слегка смажьте большую миску маслом, поместите в нее тесто и переверните, чтобы оно покрылось маслом.

Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C).

Смажьте маслом 2 противня.

В большой миске растворите пищевую соду в 4 стаканах горячей воды; отложить.

Когда тесто поднимется, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на 12 равных частей.

Каждую часть сверните в жгут и скрутите в форме кренделя.

Когда все тесто будет сформировано, окуните каждый крендель в горячий водный раствор пищевой соды и выложите крендели на противень.

Посыпьте кошерной солью.

Выпекать в разогретой духовке до румяного цвета, около 8 минут.