Butterweiche Brezeln

In einer kleinen Schüssel Hefe und 1 Teelöffel Zucker in 1 1/4 Tasse warmem Wasser auflösen.

Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Masse cremig ist.

In einer großen Schüssel Mehl, 1/2 Tasse Zucker und Salz vermischen.

Machen Sie in der Mitte eine Mulde; Fügen Sie die Öl-Hefe-Mischung hinzu.

Mischen und zu einem Teig formen.

Wenn die Mischung trocken ist, fügen Sie noch einen oder zwei Esslöffel Wasser hinzu.

Den Teig etwa 7 bis 8 Minuten lang glattkneten.

Eine große Schüssel leicht einölen, den Teig hineingeben und wenden, sodass er mit Öl bedeckt ist.

Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Ofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen.

2 Backbleche einfetten.

Lösen Sie in einer großen Schüssel Backpulver in 4 Tassen heißem Wasser auf; beiseite legen.

Sobald der Teig aufgegangen ist, auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen.

Rollen Sie jedes Stück zu einem Seil und drehen Sie es in eine Brezelform.

Sobald der Teig vollständig geformt ist, tauchen Sie jede Brezel in die Natron-Heißwasser-Lösung und legen Sie die Brezeln auf Backbleche.

Mit koscherem Salz bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 8 Minuten backen, bis sie braun sind.