Name: Pretzels suaves y mantecosos
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 4 teaspoons levadura seca activa; 1 teaspoon azúcar blanca; 1 1/4 cups agua tibia (110 grados F/45 grados C); 5 cups harina para todo uso; 1/2 cup azúcar blanca; 1 1/2 teaspoons sal; 1 tablespoon aceite vegetal; 1/2 cup bicarbonato; 4 cups agua caliente; 1/4 cup sal kosher, para cubrir

Pretzels suaves y mantecosos

⏱️ Listo en 2h 10m 🥄 Prep 2h 🔥 Cocción 10 min 👥 12 porciones 👁️ 12 vistas

Después de gastar tanto dinero en esos pretzels comprados en el centro comercial, pensé en intentar hacer algunos yo mismo. Así que aquí tienes una receta que me ha funcionado. Estos pretzels son un poco más dulces que otros tipos y mantecosos. Quedan estupendos solos con un poco de sal de pretzel o cubiertos con canela y azúcar. Una vez terminado, sumerge el pretzel caliente en mantequilla derretida y cúbrelo con tus sabores favoritos. ¡Disfrutar!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

En un tazón pequeño, disuelva la levadura y 1 cucharadita de azúcar en 1 1/4 taza de agua tibia.

Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.

En un tazón grande, mezcle la harina, 1/2 taza de azúcar y sal.

Haz un hueco en el centro; agregue la mezcla de aceite y levadura.

Mezclar y formar una masa.

Si la mezcla está seca, agrega una o dos cucharadas más de agua.

Amasar la masa hasta que quede suave, aproximadamente de 7 a 8 minutos.

Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite.

Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Engrase 2 bandejas para hornear.

En un tazón grande, disuelva el bicarbonato de sodio en 4 tazas de agua caliente; dejar de lado.

Cuando haya subido, coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en 12 trozos iguales.

Enrolle cada pieza formando una cuerda y gírela hasta darle forma de pretzel.

Una vez que se le haya dado forma a toda la masa, sumerja cada pretzel en la solución de bicarbonato de sodio y agua caliente y coloque los pretzels en bandejas para hornear.

Espolvorea con sal kosher.

Hornee en horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos.

💬 Comentarios