Soufflé de calabaza
El soufflé de calabaza es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 2 pulgadas (aproximadamente 1 1/2 taza), cocida y triturada, 1/4 taza. mantequilla o margarina, 1/4 c. harina, 1 1/2 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Precalienta el horno a 325°.
Cubra el exterior de un plato para soufflé de 2 cuartos con papel de aluminio de doble espesor, extendiéndose 2 pulgadas alrededor del plato.
Asegúrelo con un trozo de cuerda.
En una olla grande a fuego alto, combine la calabaza y suficiente agua para cubrir.
Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y dejar reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.
Retire la piel de la calabaza y deséchela.
En un procesador de alimentos o licuadora, haga puré de calabaza hasta que quede suave; dejar de lado.
A fuego lento, derrita la mantequilla; agregue la harina, la sal, la pimienta y la pimienta de Jamaica.
Cocine 1 minuto.
Agrega la leche.
Cocine hasta que espese, de 6 a 8 minutos, revolviendo.
Agregue el queso hasta que se derrita.
🍷 Maridajes Perfectos
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