Soufflé à la courge musquée
Le soufflé à la courge musquée est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 courge musquée, environ 2 lb, 3 cuillères à soupe de beurre, 1/4 tasse de farine, 2/3 tasse de lait et 1/3 tasse de sirop d'érable, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire et écraser la courge, réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant constamment.
Ajouter le lait, le sirop, le sel et les épices.
Remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse. Hors du feu, ajoutez les jaunes un à un en battant bien après chacun. Incorporer la courge et le sucre.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporer 1/2 tasse au mélange de courge pour l'alléger.
Incorporer délicatement le reste des blancs d'œufs.
Verser dans un plat à soufflé de 1 1/2 litre.
Cuire au four à 375 degrés pendant 35 à 40 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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