Soufflé de calabaza
El soufflé de calabaza es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 calabaza, aproximadamente 2 libras, 3 cucharadas de mantequilla, 1/4 taza de harina, 2/3 taza de leche y 1/3 taza de jarabe de arce, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Cocine y triture la calabaza, reserve.
En una cacerola derrita la mantequilla, agregue la harina y cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.
Agregue la leche, el almíbar, la sal y las especias.
Revuelva hasta que esté espeso y suave. Retirar del fuego, agregar las yemas una a la vez, batiendo bien después de cada una. Incorpora la calabaza y el azúcar.
Batir las claras de huevo a punto de nieve. Agrega 1/2 taza a la mezcla de calabaza para aligerarla.
Incorpora suavemente las claras de huevo restantes.
Vierta en un plato para soufflé de 1 1/2 cuartos.
Hornee a 375 grados durante 35-40 minutos.
🍷 Maridajes Perfectos
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