Bisque de manteiga
Butternut Bisque é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 a 2 1/2 lb de abóbora, 2 colheres de sopa. manteiga, 2 cenouras fatiadas, 1 cebola picada e 1 talo de aipo picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Meu mercado descasca e semeia a abóbora, o que é muito útil, pois deve ser feito para esta sopa.
Corte e reserve.
Derreta a manteiga em uma panela grande; adicione a cenoura, a cebola e o aipo; refogue até ficar macio.
Misture a abóbora e as batatas aos legumes.
Adicione o estoque; deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, por 40 minutos.
Adicione curry, noz-moscada e gengibre. Bata a sopa aos poucos no liquidificador.
Volte para a panela; adicione mais caldo, se necessário, para diluir; sal e pimenta a gosto.
Sirva quente com um pouco de creme de leite, se desejar.
Serve 6.
🍷 Combinações Perfeitas
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