Name: Gâteau aux épices au babeurre
Ingredients: 1 c. babeurre (pas de lait aigre); 2 tbsp. eau chaude du robinet; 1/2 c. dés d'écorces d'orange confites ou 1 c. dattes coupées en dés; 1 c. raisins secs (facultatif); 2 c. farine non blanchie (tamisée avant de mesurer); 1/2 tsp. sel; 1 tsp. bicarbonate de soude; 1 tsp. cannelle; 1/2 tsp. muscade fraîchement râpée; 1/4 tsp. clous de girofle moulus; 1/2 c. (1 bâton) de beurre (pas de margarine); 1 1/4 c. cassonade emballée; 2 gros œufs

Gâteau aux épices au babeurre

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Le gâteau aux épices au babeurre est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 c. babeurre (pas de lait aigre), 2 c. eau chaude du robinet, 1/2 c. dés d'écorces d'orange confites ou 1 c. dattes coupées en dés, 1 c. raisins secs (facultatif) et 2 c. farine non blanchie (tamisée avant de mesurer), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

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👨‍🍳 Instructions

Versez le babeurre et l'eau chaude sur le zeste d'orange ou les dattes et les raisins secs si utilisés ; laisser reposer pendant l'assemblage des autres ingrédients. Tamisez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les épices.

Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse; ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le mélange de babeurre, en battant jusqu'à consistance lisse après chaque ajout.

Verser la pâte dans un moule de 9 x 9 pouces graissé et légèrement fariné.

Cuire au four préchauffé à 350° environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidir légèrement; pendant qu'il est encore chaud, déposer le glaçage grillé sur le dessus.

Placer sous le gril jusqu'à ce que le glaçage bouillonne et dore légèrement.

Pour 6 personnes.

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