Buttermilch-Rosinen-Kekse
Buttermilch-Rosinen-Kekse sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. Rosinen, 3/4 c. Applejack, 4 c. selbstaufgehendes Weichweizenmehl, 1 TL. Zucker und 2/3 c. Durch das Backfett liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Rosinen 4 bis 8 Stunden in Applejack einweichen; abtropfen lassen, Applejack wegwerfen und beiseite stellen.
Mehl und Zucker in einer großen Schüssel vermischen; Schneiden Sie das Backfett mit einer Gabel oder einem Teigmixer ein, bis das Backfett die Größe von Erbsen hat.
Milch hinzufügen und mit einer Gabel umrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.
(Der Teig ähnelt Hüttenkäse und ist klebrig.)
Den Teig auf eine stark bemehlte Fläche stürzen. Rosinen hinzufügen.
10 bis 12 Mal leicht durchkneten.
Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 1/2 Zoll aus.
Mit einem 2 1/2-Zoll-Rundschneider ausschneiden.
Auf einem ungefetteten Backblech 12 bis 15 Minuten bei 475 °C backen.
Mit zerlassener Butter bestreichen.
Ausbeute: 2 Dutzend.
🍷 Perfekte Kombinationen
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