Biscuits au babeurre et aux raisins secs

Faire tremper les raisins secs dans la pomme pendant 4 à 8 heures ; égoutter, jeter la pomme et réserver.

Mélanger la farine et le sucre dans un grand bol; couper le shortening avec une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le shortening ait la taille d'un pois.

Ajouter le lait en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.

(La pâte ressemblera à du fromage cottage et sera collante.)

Étalez la pâte sur une surface très farinée. Ajouter les raisins secs.

Pétrir légèrement 10 à 12 fois.

Abaisser la pâte à 1/2 pouce d'épaisseur.

Couper avec un emporte-pièce rond de 2 1/2 pouces.

Cuire au four à 475° pendant 12 à 15 minutes sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Badigeonner de beurre fondu.

Rendement : 2 douzaines.