Filets croustillants au babeurre
Les tendres croustillants au babeurre sont des lanières de poulet juteuses marinées dans du babeurre acidulé, draguées dans de la farine assaisonnée et frites jusqu'à ce qu'elles soient rocailleuses et dorées. Le résultat est croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur et prêt à être trempé.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire mariner les filets de poulet dans le babeurre, le sel et les épices.
Fouetter la farine, la fécule de maïs, le paprika, la poudre d'ail et le poivre.
Draguez chaque tendre dans le mélange de farine, en appuyant pour obtenir une couche rugueuse.
Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Égoutter brièvement et servir avec de la sauce et du chou.
🍷 Accords Parfaits
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