बटर क्रिसेंट रोल्स

एक बड़े कटोरे में पानी में खमीर घोलें।

दूध, चीनी, नमक और अंडा डालें, अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

1 कप आटा डालें और चिकना होने तक फेंटें।

(चिंता मत करो अगर यह सब एक साथ नहीं घुलेगा तो ठीक रहेगा।)

पिघला हुआ मार्जरीन जोड़ें; मिश्रण करें और एक तरफ रख दें। एक और कटोरा लें और उसमें 1 कप ठंडा मार्जरीन और बचा हुआ 4 कप आटा डालें।

मार्जरीन और आटे को पेस्ट्री ब्लेंडर या टेबल चाकू से पाई क्रस्ट जैसे बारीक कणों में काट लें।

आटे के मिश्रण में यीस्ट बैटर डालें; ध्यान से मिलाएं और अच्छी तरह ब्लेंड करें। साफ़ प्लास्टिक रैप से ढकें और 4 घंटे या 4 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।

आटे को आटे के बोर्ड पर निकालें और हवा के बुलबुले छोड़ने के लिए कई बार गूंथें, फिर आटे को 4 बराबर भागों में बाँट लें।

उपयोग में आने वाले हिस्से को गेंद का आकार दें और बाकी को फ्रिज में रख दें।

लगभग 17 इंच के गोले में बेल लें।

टेबल चाकू का उपयोग करके, 8 बराबर भागों में काटें और क्रोइसैन आकार में रोल करें। बिना तेल लगाई हुई कुकी को शीट पर रखें; डिश टॉवल से ढकें और ड्राफ्ट से दूर रखें।

4 से 5 घंटे में ये उठ जायेंगे.

गर्म मौसम में, वे तेजी से बढ़ेंगे।

जैसे ही रोल्स ऊपर आने लगें, उन्हें एग वॉश से हल्के से ब्रश किया जा सकता है।

325° पर 30 से 35 मिनट तक बेक करें।

पूरी रेसिपी से लगभग 32 रोल बनते हैं।