رولات الهلال بالزبدة

تذوب الخميرة في الماء في وعاء كبير.

أضيفي الحليب والسكر والملح والبيض، واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

أضف 1 كوب دقيق واخفقه حتى يصبح ناعمًا.

(لا تقلق إذا لم يذوب كل شيء معًا، فسيكون جيدًا.)

أضف السمن المذاب. مزيج وتوضع جانبا. خذ وعاء آخر وأضف إليه 1 كوب من السمن البارد و4 أكواب من الدقيق المتبقية.

قطع السمن والدقيق باستخدام خلاط المعجنات أو سكين الطاولة حتى تصبح جزيئات دقيقة مثل قشرة الفطيرة.

يُسكب خليط الخميرة في خليط الدقيق. مزيج بعناية وامزج جيدا. غطيها بغطاء بلاستيكي شفاف واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو 4 أيام.

أخرجي العجينة إلى لوح مرشوش بالدقيق واعجنيها عدة مرات للتخلص من أي فقاعات هواء، ثم قسمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية.

قم بتشكيل الجزء المراد استخدامه على شكل كرة وقم بتبريد الباقي.

طرح في دائرة حوالي 17 بوصة.

باستخدام سكين الطاولة، قطعي العجينة إلى 8 أجزاء متساوية ثم لفيها على شكل كرواسون. ضعها على ورقة ملف تعريف الارتباط غير مدهونة. غطيها بمنشفة الأطباق واحفظها بعيدًا عن المسودات.

وسوف ترتفع في 4 إلى 5 ساعات.

في الطقس الدافئ، سوف ترتفع بشكل أسرع.

يمكن دهن اللفائف بخفة بصفار البيض عندما تبدأ في الارتفاع.

تُخبز في الفرن على حرارة 325 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

الوصفة الكاملة تصنع حوالي 32 لفة.