Butterhörnchen

Hefe in einer großen Schüssel in Wasser auflösen.

Milch, Zucker, Salz und Ei hinzufügen und gut verrühren.

1 Tasse Mehl hinzufügen und glatt rühren.

(Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es sich nicht vollständig auflöst, es ist in Ordnung.)

Geschmolzene Margarine hinzufügen; vermischen und beiseite stellen. Nehmen Sie eine weitere Schüssel und fügen Sie 1 Tasse kalte Margarine und die restlichen 4 Tassen Mehl hinzu.

Schneiden Sie die Margarine und das Mehl mit einem Mixer oder einem Tafelmesser zu feinen Partikeln, die einer Tortenkruste ähneln.

Gießen Sie den Hefeteig in die Mehlmischung. Vorsichtig mischen und gut vermischen. Mit durchsichtiger Plastikfolie abdecken und 4 Stunden oder 4 Tage im Kühlschrank lagern.

Nehmen Sie den Teig auf ein bemehltes Brett und kneten Sie ihn mehrmals, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Teilen Sie den Teig dann in vier gleiche Teile.

Formen Sie die zu verwendende Portion zu einer Kugel und stellen Sie den Rest in den Kühlschrank.

Zu einem Kreis von etwa 17 Zoll ausrollen.

Mit einem Tafelmesser in 8 gleich große Teile schneiden und zu einem Croissant aufrollen. Auf ein ungefettetes Backblech legen; Mit Geschirrtüchern abdecken und vor Zugluft schützen.

Sie gehen in 4 bis 5 Stunden auf.

Bei wärmerem Wetter steigen sie schneller.

Sobald die Brötchen zu gehen beginnen, können sie leicht mit dem Ei bestreut werden.

30 bis 35 Minuten bei 325° backen.

Das komplette Rezept ergibt etwa 32 Brötchen.