जली हुई चीनी केक

एक भारी कड़ाही में, पहले कप चीनी को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए साफ और मध्यम भूरा होने तक पिघलाएं।

गर्मी से निकालें; लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे उबलता पानी डालें।

धीमी आंच पर तब तक हिलाएं जब तक कैरामेलाइज़्ड चीनी घुल न जाए। 1/2 कप चाशनी मापें और आइसिंग के लिए अलग रख दें।

1 कप तरल बनाने के लिए बची हुई चाशनी में पानी मिलाएं।

सूखी सामग्री को कटोरे में छान लें, शॉर्टनिंग और 2/3 कप ठंडा सिरप डालें। 2 मिनिट तक फेंटें.

बचा हुआ 1/3 कप सिरप, अंडे और वेनिला डालें। 2 मिनट और फेंटें.

बैटर को 2 चिकने और आटे से लगे 8 इंच के गोल पैन में डालें और 350° पर 30 से 35 मिनट तक बेक करें।

5 मिनट तक ठंडा करें और पैन से निकालें।