ブルゴーニュビーフシチュー

ブルゴーニュビーフシチュー

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ブルゴーニュビーフシチューは、適度に簡単なディナーです。 6枚のスライスベーコンを1インチの大きさに切り、牛肉の骨なし肩ロース2ポンド、丸めたランプローストまたはボトムラウンドローストを1インチの立方体に切り、1/2センチで作ります。中力粉、1 1/2 c。ブルゴーニュ赤ワインまたはその他の辛口赤ワインとニンニク 1 片のみじん切りを加えたこのレシピでは、本格的で満足のいく味が楽しめます。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。

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👨‍🍳 作り方

ダッチオーブンで中火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで炒めます。ベーコンを取り出して保存します。

火を弱火にしてください。

牛肉に小麦粉をまぶします。

牛肉を熱いベーコンの脂の中で茶色になるまで炒めて炒めます。

ダッチオーブンの余分な脂を取り除きます。

ワインと牛肉が隠れるくらいの水を加えます。

ニンニク、ベイリーフ、ブイヨン、タイム、コショウを加えて混ぜます。中火で沸騰するまで加熱します。火を弱火に下げます。

蓋をして、牛肉が柔らかくなるまで約1時間半煮ます。

食べる約15分前に、マーガリンをフライパンで弱火にかけて溶かします。キノコと玉ねぎを加えます。火を中火にします。

玉ねぎが柔らかくなるまで炒めて炒めます。

キノコ、玉ねぎ、取っておいたベーコンをシチューに入れてかき混ぜます。

蓋をして10分間煮ます。

月桂樹の葉を取り除きます。パセリを飾ります。

収率:

8人分。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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