ブルゴーニュビーフシチュー
ブルゴーニュビーフシチューは、適度に簡単なディナーです。 6枚のスライスベーコンを1インチの大きさに切り、牛肉の骨なし肩ロース2ポンド、丸めたランプローストまたはボトムラウンドローストを1インチの立方体に切り、1/2センチで作ります。中力粉、1 1/2 c。ブルゴーニュ赤ワインまたはその他の辛口赤ワインとニンニク 1 片のみじん切りを加えたこのレシピでは、本格的で満足のいく味が楽しめます。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
👨🍳 作り方
ダッチオーブンで中火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで炒めます。ベーコンを取り出して保存します。
火を弱火にしてください。
牛肉に小麦粉をまぶします。
牛肉を熱いベーコンの脂の中で茶色になるまで炒めて炒めます。
ダッチオーブンの余分な脂を取り除きます。
ワインと牛肉が隠れるくらいの水を加えます。
ニンニク、ベイリーフ、ブイヨン、タイム、コショウを加えて混ぜます。中火で沸騰するまで加熱します。火を弱火に下げます。
蓋をして、牛肉が柔らかくなるまで約1時間半煮ます。
食べる約15分前に、マーガリンをフライパンで弱火にかけて溶かします。キノコと玉ねぎを加えます。火を中火にします。
玉ねぎが柔らかくなるまで炒めて炒めます。
キノコ、玉ねぎ、取っておいたベーコンをシチューに入れてかき混ぜます。
蓋をして10分間煮ます。
月桂樹の葉を取り除きます。パセリを飾ります。
収率:
8人分。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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