Ensopado de Carne Borgonha
O ensopado de carne da Borgonha é um jantar moderadamente fácil. Feito com 6 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 2,5 cm, 2 libras de carne bovina desossada, alcatra assada ou assada redonda inferior, cortada em cubos de 2,5 cm, 1/2 xícara. farinha de trigo, 1 1/2 xícara. Borgonha tinto ou outro vinho tinto seco e 1 dente de alho picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
No forno holandês em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante; retire o bacon e reserve.
Abaixe a chama.
Cubra os pedaços de carne com farinha.
Cozinhe e mexa a carne na gordura do bacon quente até dourar.
Escorra o excesso de gordura do forno holandês.
Adicione o vinho e água suficiente para cobrir a carne.
Junte o alho, o louro, o caldo, o tomilho e a pimenta. Aqueça até ferver em fogo médio; reduza a chama para baixa.
Cubra e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 1 hora e meia.
Cerca de quinze minutos antes de servir, derreta a margarina em uma frigideira em fogo baixo. Adicione os cogumelos e as cebolas; mude a chama para média.
Cozinhe e mexa até as cebolas ficarem macias.
Misture os cogumelos, as cebolas e o bacon reservado ao guisado.
Cubra e cozinhe por 10 minutos.
Remova a folha de louro. Decore com salsa.
Colheita
8 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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