Bunuelos (biscoitos mexicanos)

Em uma tigela grande, misture a farinha, o leite, a margarina, o sal, o fermento e o ovo com 1 colher de açúcar.

Coloque a massa sobre uma tábua enfarinhada e sove até ficar homogêneo.

Divida a massa em 36 bolas (1 polegada) e leve à geladeira por 1 hora.

Coloque as bolas entre 2 folhas de papel manteiga com 7 centímetros de distância.

Abra com rolo até a massa ficar fina como papel.

Retire o papel.

Em óleo bem quente, em frigideira elétrica a 370°, frite os pastéis, quatro de cada vez, por 45 segundos de cada lado. Escorra em papel toalha.