بونويلوس (الكوكيز المكسيكية)

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والحليب والسمن والملح والبيكنج باودر والبيضة مع ملعقة كبيرة من السكر.

ضعي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة.

تُقسم العجينة إلى 36 كرة (1 بوصة) وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

ضع الكرات بين ورقتين من الورق المشمع على مسافة 3 بوصات.

نلفها بالشوبك حتى تصبح العجينة رقيقة كالورق.

انزع الورق.

في زيت عميق ساخن في مقلاة كهربائية على حرارة 370 درجة، اقلي المعجنات أربع مرات في المرة لمدة 45 ثانية على كل جانب. استنزاف على المناشف الورقية.