Bunuelos (mexikanische Kekse)

In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Margarine, Salz, Backpulver und Ei mit 1 Esslöffel Zucker vermischen.

Den Teig auf ein bemehltes Brett legen und glatt kneten.

Teilen Sie den Teig in 36 (2,5 cm) große Kugeln und stellen Sie ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

Legen Sie die Kugeln im Abstand von 7,6 cm zwischen zwei Blätter Wachspapier.

Mit dem Nudelholz ausrollen, bis der Teig hauchdünn ist.

Papier abziehen.

In tiefem, heißem Öl in einer Elektropfanne bei 370 °C jeweils vier Stück Gebäck auf jeder Seite 45 Sekunden lang braten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.