Buñuelos (galletas mexicanas)

En un bol grande, mezcle la harina, la leche, la margarina, la sal, la levadura en polvo y el huevo con 1 cucharada de azúcar.

Coloque la masa sobre una tabla enharinada y amase hasta que quede suave.

Divida la masa en 36 bolas (1 pulgada) y refrigere durante 1 hora.

Coloque las bolas entre 2 hojas de papel encerado a 3 pulgadas de distancia.

Enrolle con un rodillo hasta que la masa quede fina como el papel.

Retire el papel.

En una sartén eléctrica profunda con aceite caliente a 370°, fríe los pasteles, de cuatro en cuatro, durante 45 segundos por cada lado. Escurrir sobre toallas de papel.