Costela de churrasco coreano Bulgogi

Seque o bife com papel toalha para absorver o excesso de umidade. Transfira o bife para um recipiente hermético.

Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture a cebola branca picada, a pêra asiática, o alho, o gengibre, ½ xícara de açúcar mascavo, o molho de soja, o óleo de gergelim e a pimenta preta e bata até ficar homogêneo.

Despeje a marinada sobre a carne. Adicione a cebola branca em fatias finas e a cebolinha picada grosseiramente e misture bem para cobrir uniformemente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.

Aqueça 1 colher de chá de óleo vegetal em uma frigideira coreana ou em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto. Trabalhando aos poucos para evitar superlotação da panela, acrescente o bulgogi e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até dourar. Vire e cozinhe por mais 1–2 minutos, até dourar do outro lado.

Transfira o bulgogi para um prato e cubra com a cebolinha verde picada e as sementes de gergelim torradas. Sirva com arroz.

Aproveitar!