Costillar BBQ Coreana Bulgogi

Dale palmaditas al bistec con toallas de papel para absorber el exceso de humedad. Transfiera el bistec a un recipiente hermético.

En una licuadora o procesador de alimentos, combine la cebolla blanca picada, la pera asiática, el ajo, el jengibre, ½ taza de azúcar morena, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta negra y mezcle hasta que quede suave.

Vierta la marinada sobre la carne. Agregue la cebolla blanca en rodajas finas y las cebolletas picadas en trozos grandes y mezcle bien para cubrir uniformemente. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora o toda la noche.

Caliente 1 cucharadita de aceite vegetal en una plancha para barbacoa coreana o en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Trabajando en tandas para evitar abarrotar la sartén, agregue los bulgogi y cocine durante unos 3 minutos o hasta que se doren. Voltee y cocine por 1 a 2 minutos más, hasta que se dore por el otro lado.

Transfiera los bulgogi a un plato y cubra con la cebolla verde picada y las semillas de sésamo tostadas. Servir con arroz.

¡Disfrutar!