بولجوجي كوري باربيكيو ريب آي

امسح شريحة اللحم بالمناشف الورقية لامتصاص أي رطوبة زائدة. نقل شريحة لحم إلى حاوية محكمة الإغلاق.

في الخلاط أو محضر الطعام، يُمزج البصل الأبيض المفروم تقريبًا والكمثرى الآسيوية والثوم والزنجبيل ونصف كوب من السكر البني وصلصة الصويا وزيت السمسم والفلفل الأسود ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.

صب التتبيلة فوق اللحم البقري. يُضاف البصل الأبيض المقطع إلى شرائح رفيعة والبصل الأخضر المفروم تقريبًا ويُخلط جيدًا حتى يغطى بالتساوي. يغطى ويبرد لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل.

قم بتسخين ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في صينية شواء كورية أو مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. نعمل على دفعات لتجنب اكتظاظ المقلاة، ثم نضيف البرغلجي ونطهو لمدة 3 دقائق تقريبًا، أو حتى يصبح لونه بنيًا. اقلبها واطهيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى، حتى تكتسب اللون البني على الجانب الآخر.

انقلي البلجوجي إلى طبق وضعي فوقه البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم المحمص. يقدم مع الأرز.

يتمتع!