Бухгольция Кориацеа
Семена Buchholzia coriacea обладают ярко выраженным острым вкусом, который хорошо сочетается с небольшим пикантным вкусом рядом с отварным бататом и зеленью. В этой версии семена рассматриваются как пищевой ингредиент, а не добавка, уравновешивая их остроту луком, чили, пальмовым маслом, лаймом и нежными овощами.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Промойте нарезанные семена и ненадолго бланшируйте их, чтобы смягчить их края, затем хорошо слейте воду.
Кубики батата отварите в подсоленной воде до готовности и держите в тепле.
Нагрейте масло, обжарьте лук и перец чили до появления аромата, затем добавьте семена и немного воды, чтобы придать остроту.
Обжарьте зелень, пока она не завянет, приправьте лаймом, солью и перцем и подавайте с бататом и приправой из семян.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий