Paella mit braunem Reis und Gemüse

Den Backofen auf 350° vorheizen.

In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fügen Sie die Zwiebel, die rote Paprika und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

Fügen Sie den braunen Reis hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren etwa 2 Minuten lang, bis der Reis undurchsichtig wird.

Gemüsebrühe, Tomatensaft, Salz und Cayennepfeffer einrühren und zum Kochen bringen.

In eine 2-Liter-Auflaufform geben. Artischockenherzen unterrühren.

Gut abdecken und ca. 1 Stunde backen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Reis zart ist.

Kichererbsen, Erbsen oder Brokkoli und Oliven unterrühren.

Abdecken und ca. 5 Minuten backen, bis es durchgeheizt ist.

Garnieren Sie die Paella mit den Zitronenschnitzen, sodass jeder Gast nach Belieben Zitronensaft darüberpressen kann. Sofort servieren.

Ergibt 4 Portionen.