Brotchen（德国小卷）
Brotchen（德国晚餐卷）是一顿比较简单的晚餐。由 2 1/2 至 3 杯面粉、1 包活性干酵母、1 茶匙制成。糖，1茶匙。盐和1茶匙。油，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。富含营养成分和美味。
👨🍳 做法
将 2 1/2 杯面粉倒入一个大碗中，并在中心形成一个井。
在另一个容器中，混合酵母、糖和 2 汤匙。水（水来自上面列出的 1 个杯子）。
将酵母混合物倒入孔中，但此时不要与面粉混合。
用布盖住碗，放在温暖的地方15分钟。
加入剩余的水和油，搅拌直至混合。将面团放在台面上，揉至光滑。
根据需要添加剩余的 1/2 杯面粉。
将面团放入碗中，盖上盖子，发酵至两倍大。
把面团压扁，分成12份。
形成椭圆形卷，并以 3 英寸间隔放置在涂有油脂和面粉的饼干片上。
盖上盖子，发酵至两倍大。
用刀在每卷上划一个 X。搅打蛋清和 1 茶匙。用叉子浇水直至起泡，然后刷在面包卷上。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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