Пенне Аррабиата из Brooklyn Girl

Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте чеснок, обжаривайте несколько минут.

Посыпьте хлопьями красного перца и обжаривайте еще минуту.

Влейте нарезанные кубиками помидоры и томатный соус, добавьте базилик.

Тушить около 20 минут, периодически помешивая.

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Добавьте пасту пенне и готовьте 8 минут или до готовности.

В небольшой миске взбейте яйца вилкой.

Положите панировочные сухари в отдельную миску.

Вмешайте чесночный порошок, соль и перец в панировочные сухари.

Обмакните куриные котлеты в яйцо, затем вдавите в панировочные сухари, пока они полностью не покроются им.

Нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

Обжаривайте курицу примерно по 5 минут с каждой стороны или пока покрытие не станет красивого темно-коричневого цвета.

Курицу вынуть, нарезать ломтиками.

Выложите кусочки курицы в соус и варите около 10 минут.

Добавьте приготовленное пенне, варите еще несколько минут, чтобы он впитал аромат, затем подавайте.