Penne Arrabiata da garota do Brooklyn

Aqueça 1/4 xícara de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Adicione o alho e refogue por alguns minutos.

Polvilhe os flocos de pimenta vermelha e refogue por mais um minuto.

Despeje os tomates em cubos e o molho de tomate e acrescente o manjericão.

Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Adicione o macarrão penne e cozinhe por 8 minutos ou até ficar macio.

Em uma tigela pequena, bata os ovos com um garfo.

Coloque as migalhas de pão em uma tigela separada.

Misture o alho em pó, o sal e a pimenta na farinha de rosca.

Mergulhe as costeletas de frango no ovo e pressione-as na farinha de rosca até revestir completamente.

Aqueça o azeite restante em uma frigideira grande em fogo médio.

Frite o frango por cerca de 5 minutos de cada lado ou até que a cobertura fique com uma bela cor marrom escuro.

Retire o frango e corte em fatias.

Misture as fatias de frango no molho e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Junte o penne cozido, cozinhe por mais alguns minutos para absorver o sabor e sirva.