Ramo de flores de brócoli

Lave la coliflor y el brócoli y córtelos en floritos de tamaño similar.

Corta la cáscara del limón con un pelador de verduras, procura que no quede nada blanco en la cáscara.

Agregue la cáscara de limón, el ajo, la sal y la hoja de laurel a una olla grande con agua hirviendo.

Hervir 5 minutos para darle sabor al agua.

Agrega las flores de vegetales; hierva de 3 a 4 minutos, hasta que el brócoli esté de color verde brillante y las verduras estén tiernas y crujientes.

No cocine demasiado.

Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría para detener la cocción.

Agite bien.

Deseche los condimentos.

(Se puede hacer con anticipación hasta este punto).

Refrigere las verduras en una bolsa de plástico.