Brokkoli-Hühnersuppe
Brokkoli-Hühnersuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 (6 3/4 oz.) Dosen Hühnchenstückchen, 3 EL. Butter oder Margarine, 1/4 c. gehackte Zwiebel, 1/4 c. Allzweckmehl und 1 TL. Mit trockenem Senf liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Hähnchen abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen.
Hähnchen zerkleinern; beiseite legen. In einem 3-Liter-Topf Butter oder Margarine schmelzen; Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.
Mehl, trockenen Senf, Salz, Thymian und Pfeffer einrühren.
Milch und Hühnerbrühe auf einmal einrühren.
Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis es leicht eingedickt und sprudelnd ist.
Brokkoli, Hühnchen und Hühnerflüssigkeit unterrühren.
Weitere 4 bis 6 Minuten kochen und rühren, bis der Brokkoli weich und die Suppe durchgewärmt ist.
Ergibt 6 Portionen.
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