Soupe au brocoli, au chou-fleur ou aux champignons
La soupe au brocoli, au chou-fleur ou aux champignons est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. légume (brocoli ou chou-fleur), cuit, 2 c. oignon haché, 3 c. farine, 1/2 c. de sel et 1 litre de lait à 2 % (peut remplacer une partie moitié-moitié du lait), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Cuire ou cuire les légumes à la vapeur dans très peu d'eau, les égoutter et les hacher grossièrement.
Annuler.
Dans une casserole de 2 litres, faire revenir les oignons (champignons) dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporer la farine et le sel, cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Dans la casserole, ajouter progressivement le lait, le bouillon et la sauce Worcestershire.
Ajouter les légumes cuits en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient épais.
Saupoudrer de persil ou de ciboulette sur chaque portion.
Ajoutez du fromage râpé et des tomates en dés pour une garniture supplémentaire, si vous le souhaitez.
Donne 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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