Biscuits au brocoli et au jambon

Dans un bol, mélanger le brocoli, le jambon, le fromage, le sel et le poivre. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.

Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs.

Incorporer le babeurre et former une boule de pâte.

Abaisser la pâte en un rectangle de 16 x 6 pouces sur une feuille de papier ciré farinée ; badigeonner de 2 cuillères à soupe de beurre fondu et étaler uniformément le mélange de brocoli sur la pâte, en laissant une bordure de 1/2 pouce.

En commençant par un côté long, enroulez fermement la pâte, en la soulevant avec le papier ciré et en terminant avec la couture vers le bas. Coupez la pâte en travers en tranches de 1 pouce; disposer les tranches côté coupé vers le bas dans des moules à muffins bien beurrés.

Badigeonner légèrement de beurre fondu.

Cuire au four dans le tiers supérieur d'un four préchauffé à 450° pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez les petits pains reposer dans les moules pendant 1 minute ; desserrez les bords avec une spatule et servez.

Donne 16 biscuits.