Galletas De Brócoli Y Jamón

En un bol, combine el brócoli, el jamón, el queso, la sal y la pimienta. En otro bol, tamiza la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.

Agregue la mantequilla fría, córtela en trozos y mezcle hasta que la mezcla parezca harina de maíz.

Agregue el suero de leche y forme una bola con la masa.

Enrolle la masa hasta formar un rectángulo de 16 x 6 pulgadas sobre una hoja de papel encerado enharinado; Unte con 2 cucharadas de mantequilla derretida y extienda la mezcla de brócoli uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada.

Comenzando por el lado largo, enrolle la masa con fuerza, levantándola con el papel encerado y terminando con la costura hacia abajo. Corta la masa transversalmente en rodajas de 1 pulgada; Coloque las rebanadas con el lado cortado hacia abajo en moldes para muffins bien untados con mantequilla.

Unte ligeramente con mantequilla derretida.

Hornee en el tercio superior de un horno precalentado a 450° durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados.

Deje reposar los bollos en los moldes durante 1 minuto; aflojar los bordes con una espátula y servir.

Rinde 16 galletas.