Brokkoli- und Schinkenkekse

In einer Schüssel Brokkoli, Schinken, Käse, Salz und Pfeffer vermischen. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Natron vermischen.

Kalte Butter hinzufügen, in Stücke schneiden und mixen, bis die Mischung Maismehl ähnelt.

Buttermilch einrühren und den Teig zu einer Kugel formen.

Rollen Sie den Teig auf einem bemehlten Blatt Wachspapier zu einem 16 x 6 Zoll großen Rechteck aus. Mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter bestreichen und die Brokkoli-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen 1/2-Zoll-Rand lassen.

Beginnen Sie mit einer langen Seite und rollen Sie den Teig fest auf, heben Sie ihn mit dem Wachspapier an und schließen Sie die Nahtseite nach unten. Den Teig quer in 1-Zoll-Scheiben schneiden; Legen Sie die Scheiben mit der Schnittseite nach unten in gut gebutterte Muffinformen.

Leicht mit zerlassener Butter bestreichen.

Im oberen Drittel eines auf 450 °C vorgeheizten Ofens 20 bis 25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Brötchen 1 Minute in den Formen stehen; Den Rand mit einem Spatel lösen und servieren.

Ergibt 16 Kekse.