Brócolis e Ovos Gratinados

Apare as folhas grandes e as pontas duras dos talos inferiores do brócolis.

Lave bem os brócolis e separe-os em lanças. Cozinhe em um pouco de água fervente por 10 minutos ou até ficar macio.

Disponha os brócolis em uma assadeira untada com capacidade para 2 litros. Cubra com ovos e queijo.

Derreta 1/4 xícara de manteiga em uma panela pesada em fogo baixo; adicione a farinha, mexendo até ficar homogêneo.

Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.

Aos poucos adicione o leite; cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar e borbulhar. Junte o molho inglês e o sal.

Despeje o molho sobre a mistura de brócolis.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela pesada; misture as migalhas de pão.

Doure levemente e polvilhe com o molho.

Asse a 350° por 25 a 30 minutos.

6 a 8 porções.