Gratin de brocoli et œufs
Brocoli et œufs gratinés est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 (1 1/2 lb) bouquet de brocoli frais, 4 œufs durs, hachés grossièrement, 3 oz. fromage cheddar, tranché, 1/4 c. beurre ou margarine et 1/4 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Coupez les grandes feuilles et les extrémités dures des tiges inférieures du brocoli.
Lavez soigneusement le brocoli et séparez-le en pointes. Cuire dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
Disposez les pointes de brocoli dans un plat allant au four graissé de 2 litres. Garnir d'œufs et de fromage.
Faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une casserole à fond épais à feu doux; ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse.
Cuire 1 minute en remuant constamment.
Ajoutez progressivement le lait; cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne. Incorporer la sauce Worcestershire et le sel.
Verser la sauce sur le mélange de brocoli.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à fond épais; incorporer la chapelure.
Faire dorer légèrement et saupoudrer de sauce.
Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes.
Rendement
6 à 8 portions.
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