Brócoli y huevos gratinados
Brócoli y huevos gratinados es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 manojo (1 1/2 libra) de brócoli fresco, 4 huevos duros, picados en trozos grandes, 3 oz. queso cheddar, en rodajas, 1/4 c. mantequilla o margarina y 1/4 c. harina para todo uso, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Recorta las hojas grandes y los extremos duros de los tallos inferiores del brócoli.
Lave bien el brócoli y sepárelo en tiras. Cocine en una pequeña cantidad de agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.
Coloque los tallos de brócoli en una fuente para hornear engrasada de 2 cuartos. Cubra con huevos y queso.
Derrita 1/4 taza de mantequilla en una cacerola pesada a fuego lento; agregue la harina, revolviendo hasta que quede suave.
Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.
Agrega poco a poco la leche; cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y burbujee. Agregue la salsa inglesa y la sal.
Vierta la salsa sobre la mezcla de brócoli.
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pesada; agregue el pan rallado.
Dorar ligeramente y espolvorear sobre la salsa.
Hornee a 350° durante 25 a 30 minutos.
Producir
6 a 8 porciones.
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