Brève histoire du pot au levain (par Barton Cole)
Bref historique du pot au levain (par Barton Cole) est un dîner facile. Réalisé avec 1 pomme de terre rousse, 2 c. farine, 2 c. sucre et 1/2 gâteau de levure fraîche (seulement si vous êtes pressé), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Parer et couper la pomme de terre en gros morceaux; faire bouillir dans un minimum d'eau jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Écraser en purée onctueuse; cool.
Dans un grand bol, incorporer la farine et le sucre à la purée, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez la levure (si vous le souhaitez), placez-la dans un pot de 1/2 gallon, couvrez d'une pellicule plastique et placez dans un endroit chaud pour fermenter.
(Ne couvrez jamais hermétiquement le pot de levain, sinon les résultats ressembleront à une bombe !)
🍷 Accords Parfaits
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