Хлебные палочки

Растворите 1 1/2 чайной ложки сахара и дрожжи в 1/2 стакана теплой воды в миске.

Дайте постоять, пока дрожжи не размягчатся и не начнут образовывать кремовую пену, около 5 минут.

Взбейте муку, масло, яйцо, соль, оставшийся сахар и оставшуюся теплую воду с дрожжевой смесью до получения однородной массы, при необходимости добавляя еще муки, чтобы получилось мягкое тесто.

Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность; месите до гладкого и эластичного состояния, от 6 до 8 минут.

Поместите тесто в смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы оно полностью покрылось маслом.

Накройте миску влажным полотенцем и поставьте в теплое место, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 40 минут.

Смажьте противень маслом.

Обомните тесто и переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность.

Разделите тесто на 18 частей и сформируйте из каждой жгут длиной 6 дюймов.

Разложите кусочки теста на подготовленном противне на расстоянии примерно 2 дюймов друг от друга; накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, около 25 минут.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Снимите крышку с теста.

Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета, 10–12 минут.

Взбейте масло и чесночную соль в миске; смажьте каждую хлебную палочку.

Посыпьте каждую сыром пармезан.